|
|
Paprikasoep Met Tortillachips
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6-7 gele paprika′s,
1 rode paprika,
2 uien,
50 gram boter,
1 zakje kruidenmix voor chili con carne,
1 theelepel paprikapoeder,
1 volle eetlepel bloem,
2 liter groente- of kippenbouillon,
1/8 liter creme fraiche,
2 zakjes tortillachips (150 gram),
150 gram geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon en snij de paprika in stukjes en snipper de ui. Smelt de boter in een grote pan en fruit de gele paprikastukjes en de ui ongeveer 2 minuten. Roer de kruidenmix, paprikapoeder, en bloem erdoor en giet vervolgens al roerende de bouillon erbij. Breng de soep aan de kook en laat hem 10- 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer en roer daarna de rode paprika en de creme fraiche erdoor. Breng de soep aan de kook en laat hem nog 3 minuten zachtjes koken. Breng op smak met zout en peper. Verkruimel wat tortillachips boven de soep in de kommetjes , strooi er wat kaas over en geef de rest erbij. Serveer met stokbrood.
|
|
|